Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Öljy | 4 | rkl |
| Salottisipuli | 2 | kpl |
| Valkosipulinkynsi | 4 | kpl |
| Sahrami | 2 | tl |
| Carnaroli-risottoriisi | 6 | dl |
| Sitruunan raastettu kuori | 2 | kpl |
| Sitruunan mehu tai valkoviini | 2 | dl |
| Kasvisliemi | 14 | dl |
| Parmesaaniraaste | 2 | dl |
| Suola | ||
| Sitruunavoi | 50 | g |
| Kevätsipuli, silputtuna | 4 | dl |
| Fenkoli | 4 | kpl |
| Mustapippuri |
Valmistus
1.Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä sahramin kanssa. Lisää riisi ja kuullota. Lisää sitruunan kuori ja mehu tai viini. Kaada joukkoon lientä vähitellen. Lisää lopuksi parmesaani. 2.Kuullota kevätsipuli ja paloiteltu fenkoli voissa. Lisää seos risottoon ja tarkista maku.