Ainekset
Salaatti
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Hunajamarinoitu kalkkunan fileesuikale | 450 | g |
| Vihreä tankoparsa | 330 | g |
| Katkarapu, pakaste | 180 | g |
| Keräsalaatti | 1 | kpl |
| Lollo rosso -salaatti | 1 | pieni |
| Rucola | 1 | ruukku |
| Kurkku | 0.25 | pala |
| Kirsikkatomaatti | 250 | g |
| Pariisinperuna, kypsennetty | 400 | g |
| Extra: Retiisi ja ruohosipuli koristeluun |
Kastike
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Salaattijuustokuutio | 183 | g |
| Crème fraîche | 150 | g |
| Basilika, hienonnettu | 0.5 | dl |
| Ruohosipuli, hienonnettu | 0.5 | dl |
| Maito | (n. 0.5 dl) |
Valmistus
Hienonna valutetut juustokuutiot ja sekoita ne ranskankermaan hienonnetun basilikan ja ruohosipulin kanssa. Ohenna tarvittaessa maidolla. Anna kastikkeen maustua kylmässä.
Ruskista ja kypsennä fileesuikaleet pannussa. Valuta parsa ja sulaneet katkaravut. Huuhtele salaattivihannekset. Viipaloi kurkku ja paloittele parsatangot.
Kokoa salaattiainekset isoon, laakeaan kulhoon tai vadille. Koristele salaatti retiiseillä ja ruohosipulilla. Tarjoa lisäksi patonkia.