Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Kananpojan fileesuikale, valkosipuli | 900 | g |
| Kookosöljy | 4 | rkl |
| Punainen currytahna | 6 | rkl |
| Tuore inkivääri, raastettu | 4 | rkl |
| Kanaliemi | 16 | dl |
| Kookosmaito | 800 | ml |
| Riisinuudeli | 250 | g |
| Sokeriherne | 400 | g |
| Limetin mehu | 6 | rkl |
| Thaibasilika | 2 | ruukku |
| Chili | ||
| Kevätsipuli | 3 | kpl |
| Mungpavun idut | 160 | g |
| Korianteri tai salaatti tarjoiluun |
Valmistus
- Mittaa kookosöljy kattilaan. Lisää fileesuikaleet ja kääntele niitä hetki, kunnes ne ruskistuvat. Lisää currytahna ja inkivääri kattilaan. Kuumenna samalla sekoitellen parin minuutin ajan.
- Lisää kanaliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuutin ajan.
- Lisää puolitetut riisinuudelit ja sokeriherneet. Keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes riisinuudelit ja sokeriherneet ovat kypsiä. Mausta lopuksi limetinmehulla.
- Halkaise chili, poista kanta ja siemenet. Hienonna chili. Hienonna myös kevätsipulit. Jaa keitto annoskulhoihin. Viimeistele thaibasilikalla, chilillä, kevätsipulilla ja mungpavun iduilla.