Ainekset
Salaatti
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Jääsalaatti | 200 | g |
| Rucola | 1 | ruukku |
| Tomaatti | 200 | g |
| Kurkku | 10 | cm |
| Juustoleipä | 200 | g |
| Kylmäsavustettu poro | 100 | g |
| Puolukka (pakaste) | 0.5 | dl |
Kastike
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Öljy | 2 | rkl |
| Omena- tai valkoviinietikka | 2 | rkl |
| Juokseva hunaja | 1 | tl |
| Suola | ||
| Mustapippuri | ||
| Extra: Pirkka balsamietikkakastike vaihtoehtona |
Valmistus
Lapin porosalaatti on juhlava ja herkullinen tarjottava, joka valmistuu helposti. Siinä maistuvat juustoleipä, kylmäsavuporo ja puolukat.
Huuhdo ja valuta salaatit. Revi ne laakealle vadille. Lohko tomaatit, kuutioi kurkku ja paloittele leipäjuusto. Asettele paloitellut ainekset salaattipedille. Leikkaa poroviipaleet puoliksi ja kiedo ne rullille salaatin päälle. Koristele puolukoilla. Sekoita öljy, etikka, hunaja ja mausteet keskenään ja pirskottele kastike salaatin päälle. Vinkki! Kastikkeeksi sopii myös Pirkka balsamietikkakastike.