Maa-artisokkasosekeitto

Valmistus

Pilko purjo ja salottisipuli. Kuori ja pilko peruna. Purista maa-artisokkasose kattilaan ja lisää sipuli, peruna ja liemi. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää ruokakerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja lämmitä liedellä.

Paahda pähkinät paistinpannulla kevyesti ja murskaa pienemmäksi. Tarjoa keitto pähkinärouheen ja tilkan öljyä kanssa. Pähkinöiden sijaan sopivat myös siemenet, krutongit tai rapeaksi paistetut pekonimurut.

Käsittelyn aikaiset lisätiedot ja vastaukset

• Kysymys: Tarvitaanko pähkinöille, siemenille tai maustetulle öljylle mitat? Vastaus: Ei tarvitse, riittää tarjoiluvinkki.
• Kysymys: Montako annosta ohjeesta tulee? Vastaus: Neljälle hengelle.