Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Porkkana naatteineen | 6 | kpl |
| Keitetyt uudet perunat | 1 | l |
| Kukkakaali | 1 | kpl |
| Munakoiso | 1 | kpl |
| Sitruuna | 4 | kpl |
| Öljy voiteluun | ||
| Suola ja mustapippuri | ||
| Tuore oregano | ||
| Oliiviöljy viimeistelyyn |
Valkopapuhummus
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Valkopapu, käyttövalmis | 2 | tlk |
| Tahinia | 6 | rkl |
| Oliiviöljy | 2 | dl |
| Sitruunan mehu | 2 | kpl |
| Valkosipulinkynsi | 4 | kpl |
| Suola | 2 | tl |
| Mustapippuri | 1 | tl |
| Vesi | tarpeen mukaan |
Valmistus
Valmista hummus ajamalla valutetut pavut ja kaikki muut hummusainekset sileäksi tehosekoittimessa. Lisää tarvittaessa vettä, jotta hummuksesta tulee notkeaa muttei juoksevaa. Maista, onko hummuksessa tarpeeksi suolaa ja sitruunaa, ja lisää tarvittaessa.
Irrota porkkanoista naatit ja halkaise ne pituussuunnassa. Puolita perunat ja sitruunat. Leikkaa kukkakaali ja munakoiso kiekoiksi. Voitele kasvikset öljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Grillaa kasvikset molemmin puolin, sitruunat leikkuupuoli alaspäin. Grillaa myös porkkanan naatit ja murenna lehdet valmiin ruoan päälle.
Levitä hummus tarjoilulautaselle ja kokoa sen päälle kasvikset keoksi. Viimeistele oliiviöljyllä ja tuoreella oreganolla. Purista sitruunoista mehua annosten päälle.
Käsittelyn aikaiset lisätiedot ja vastaukset
- Kysymys: Mikä on annosmäärä? Vastaus: Neljälle.
- Kysymys: Paljonko kukkakaalia ja munakoisoa käytetään? Vastaus: Yksi kukkakaali ja yksi munakoiso.
- Kysymys: Tarvitaanko muiden määrättömien ainesten mittoja? Vastaus: Ei tarvitse.