Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Bataatti, kuorittu | 1200 | g |
| Punainen thai currytahna | 4 | rkl |
| Juustokumina | 2 | tl |
| Rypsiöljy | 4 | tl |
| Sitruuna | 1 | kpl |
| Kikherne | 2 | tölkki |
| Idut (sinimailanen/mungpapu) | 300 | g |
| Pinaatti | 200 | g |
| Kookosmaito | 400 | g |
| Soijakastike | 1 | rkl |
| Korianteri | 8 | rkl |
| Lime | 4 | kpl |
| Jasmiiniriisi | 8 | annos |
Valmistus
Valmistusaika: 30 min
Annoksia: 12 kpl
Energiapitoisuus: 356kcal/annos
Annoksen paino: 298 g
Kuori ja kuutioi bataatti. Paista bataattia, currytahnaa ja juustokuminaa muutaman minuutin ajan öljyssä kasarissa. Lisää sitruunan puolikkaan raastettu kuori ja vesi, anna kiehua kannen alla kypsäksi. Valuta kikherneet joukkoon. Lisää myös idut, pinaatti ja kookosmaito. Mausta soijakastikkeella. Keitä 5 minuuttia. Mausta tarvittaessa lisää. Hienonna pinnalle korianteria ja purista päälle limetin mehua. Tarjoa keitetyn jasmiini- tai basmatiriisin kera.