Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Herkkusieni | 200 | g |
| Punasipuli | 0.5 | kpl |
| Oliivi, öljysäilötty | 0.5 | dl |
| Päärynänpuolikkaita mehussa | 0.25 | tlk (410 g / 230 g nettopaino) |
| Valkoinen tankoparsa | 0.5 | purkki (205 g nettopaino) |
| Rypsiöljy | 3 | tl |
| Paprikajauhe | 1 | tl |
| Ruokasuola | 0.5 | tl |
| Kananmuna | 4 | kpl |
| Vesi | 0.75 | rkl |
| Ruokasuola, munakasmassaan | 0.25 | tl |
| Basilika, tuore | 0.25 | dl |
Valmistus
Kuori ja leikkaa punasipuli renkaiksi. Puhdista ja viipaloi sienet. Puolita oliivit. Viipaloi päärynät. Valuta parsat.
Paista sienet ja sipuli tilkassa öljyä pannulla. Mausta paprikalla ja suolalla. Riko munien rakenne ja vatkaa vesitilkan ja suolan kanssa. Kaada pannulle sienien päälle. Lisää myös loput ainekset niin, että munakasmassa peittää ainekset mahdollisimman hyvin. Paina pinnalle basilikan lehtiä.
Kypsennä munakasta aluksi ilman kantta muutaman minuutin ajan ja lopuksi vielä noin 5 minuuttia peitettynä, kunnes munakas on kypsä ja hyytynyt. Tarjoa iltapalana salaatin kera. 1 annos = puolikas munakas.
Käsittelyn aikaiset lisätiedot ja vastaukset
- Kysymys: Mikä on päärynäpurkin koko? Vastaus: Purkki 410 g, josta 230 g päärynää (nettopaino koko purkilla).
- Kysymys: Mikä on tankoparsapurkin nettopaino? Vastaus: 205 g.
- Kysymys: Kirjataanko ravintoarvot? Vastaus: Ei kirjata ravintoarvoja.