Ainekset
Ainekset
| Aine | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| Kirjolohifilee | 850 | g |
| Suola | ||
| Sitruunanmehu | 3 | rkl |
| Sitruunan kuori, raastettuna | 1.5 | tl |
| Mustapippuri | ||
| Sipuli | 250 | g |
| Valkosipulinkynsi | 4 | kpl |
| Tomaatti | 600 | g |
| Öljy | 1.5 | rkl |
| Kapris | 3 | rkl |
| Oregano | 2 | tl |
| Sitruunamelissa | 1 | dl |
| Vuohenjuusto | 150 | g |
| Extra: Sitruunamelissa pinnalle | ||
| Extra: Keitetty peruna tarjoiluun |
Valmistus
Nosta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunanmehulla, sitruunankuoriraasteella ja pippurilla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää tomaatit, kaprikset, mausteet ja hienonnettu sitruunamelissa. Kuumenna. Levitä tomaattiseos lohen päälle. Viipaloi tai kuutioi vuohenjuusto ja lisää se päälle. Jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes juusto hieman sulaa ja kala on kypsää. Ripottele päälle sitruunamelissaa. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.